Kardemom poeder 100 gram

Kardemompoeder in de keuken

Kardemom poeder heeft een frisse, bloemige smaak met een warm, krachtig en pikant aroma. Het poeder is het gemalen zwarte zaad uit de groene kardemom peul. Kardemom versterkt zowel hartige als zoete smaken. Het is een smaakmaker in gerechten van India, Scandinavië en de Arabische keuken.

Kardemom in de wereldkeuken

Kardemom is een belangrijk ingrediënt in vele kruidenmixen zoals in de Afrikaanse Berbere, curry poeders, Garam Masala, Ras El Hanout, enz... In India is kardemom een veelgebruikt ingrediënt in vlees- en groentegerechten of stoofpotjes. In Noord-Europa wordt kardemom gebruikt om gebak extra smaak te geven, zoals kerststollen, cakes, koekjes, muffins, broodjes en confituur. Het geeft een geweldige smaak bij bereidingen met fruit zoals appels, peren en sinaasappels.